Damast keukenmes KU-20030-Chef/Blauw
Hoogwaardig vervaardigde keukenmessen voor een geweldige prijs! In de materiaalstructuur wisselen meerdere lagen van verschillende soorten staal elkaar af. Deze lagen zijn met behulp van smeedlassen tot één geheel verbonden (bij dit mes zijn het 67 lagen). Houd bij gebruik rekening met het feit dat het mes zeer scherp is en bedoeld is voor het snijden van levensmiddelen (geen bevroren producten en niet geschikt om te hakken). We raden aan het mes direct na gebruik te wassen, te drogen en op te bergen. De voordelen van de messen uit deze serie zijn uitzonderlijke scherpte en hardheid (HRC60±2).
Damaststaal wordt geproduceerd door herhaaldelijk smeden, vouwen en opnieuw smeden van meerdere stroken staal met verschillende eigenschappen, waardoor een karakteristiek patroon ontstaat dat tientallen tot honderden lagen kan bevatten. Door de samenstelling van materialen met verschillende eigenschappen blijft damaststaal langdurig scherp en duurzaam.
De kern van het staal bestaat uit een van de hoogst gewaardeerde staalsoorten, VG-10. Zeer slijtvast roestvrij staal.
V Gold 10-staal is algemeen bekend als VG-10 of soms V-Kin-10 (kin is de afkorting voor "goud" in het Japans). VG-10 is een unieke staalformulering met een hoog koolstofgehalte en toevoegingen van chroom, vanadium, molybdeen en kobalt. Dit staal is speciaal ontworpen voor de allerbeste kwaliteit messen die zowel in de keuken als in het veld worden gebruikt. VG-10 wordt vaak "superstaal" genoemd omdat het is ontwikkeld om zijn scherpte en duurzaamheid te behouden zonder bros te worden. Het wordt het meest gebruikt bij de productie van damastmessen. Wanneer dit staal als kern wordt gebruikt en samen met een andere staalsoort wordt opgebouwd, worden de beste eigenschappen van messen bereikt: door de combinatie van twee staalsoorten zijn ze tegelijkertijd sterk, hard, voldoende flexibel en bestand tegen corrosie.
ZET DE MESSEN NIET IN DE VAATWASSER!!!
Specificatie:
- Materiaal van het lemmet: Staal VG-10
- Materiaal van het handvat: Hout, gekleurde hars
- Hardheid: HRC60±2
- Kleur: zilver met blauw-bruin handvat
- Zeer comfortabel in de hand.
- Niet gebruiken voor bevroren voedsel
- Verpakking: 1 stuk Chef
Maat van het mes:
- Mes Chef - 33,8cm, lemmet 20,8cm