Damast keukenmes KU-20019-Chef/Rood
Hoogwaardig vervaardigde keukenmessen voor een geweldige prijs! In de materiaalstructuur wisselen meerdere lagen van verschillende soorten staal elkaar af. Deze lagen zijn met behulp van smeedlassen aan één geheel verbonden (bij dit mes zijn het 67 lagen). Houd er bij gebruik rekening mee dat het mes zeer scherp is en bedoeld is voor het snijden van voedsel (niet voor bevroren voedsel en niet geschikt om te hakken). We raden aan het mes direct na gebruik te wassen, te drogen en op te bergen. De voordelen van messen uit deze serie zijn uitzonderlijke scherpte en hardheid (HRC60±2).
Damaststaal wordt geproduceerd door herhaaldelijk smeden, vouwen en opnieuw smeden van meerdere stroken staal met verschillende eigenschappen, waardoor een karakteristiek patroon ontstaat dat uit tientallen tot honderden lagen kan bestaan. Damaststaal blijft dankzij de samenstelling van materialen met verschillende eigenschappen langdurig scherp en duurzaam.
De kern van het staal bestaat uit één van de best beoordeelde staalsoorten, VG-10. Zeer slijtvast roestvrij staal.
V Gold 10-staal is algemeen bekend als VG-10 of soms V-Kin-10 (kin is een afkorting voor "goud" in het Japans). VG-10 is een unieke samenstelling van hoog-koolstofstaal met toevoeging van chroom, vanadium, molybdeen en kobalt. Het staal is speciaal ontworpen voor de hoogste kwaliteit messen die zowel in de keuken als in het veld worden gebruikt. VG-10 wordt vaak "superstaal" genoemd, omdat het is ontworpen om zijn scherpte en duurzaamheid te behouden zonder bros te worden. Het wordt het meest gebruikt bij de vervaardiging van damastmessen. Wanneer dit staal als kern wordt gebruikt en wordt gestapeld met een ander type staal, worden de beste mes-eigenschappen bereikt: door de combinatie van twee soorten staal worden de messen tegelijkertijd sterk, hard, voldoende veerkrachtig en bestand tegen corrosie.
DE MESSEN NIET IN DE VAATWASSER DOEN!!!
Specificatie:
- Materiaal van het lemmet : VG-10 staal
- Materiaal van het handvat: Hout, gekleurde hars
- Hardheid: HRC60±2
- Kleur: zilver met roodbruine handgreep
- Zeer comfortabel in de hand.
- Niet gebruiken voor bevroren voedsel
- Verpakking: 1 stuk Chef
Maat van het mes:
- Mes Chef- 33,8cm, lemmet 20,8cm