Damast keukenmes AO-20199-Paring
Hoogwaardig afgewerkt keukenmes voor een geweldige prijs! In de materiaalsstructuur wisselen meerdere lagen verschillende soorten staal elkaar af. Deze lagen zijn verbonden met behulp van een smeedlas-methode tot één geheel (bij dit mes betreft het 67 lagen). Houd bij het gebruik rekening met het feit dat het mes zeer scherp is en bedoeld is om voedsel te snijden (niet voor bevroren voedsel en niet geschikt om te hakken). Wij raden aan het mes direct na gebruik te wassen, te drogen en op te bergen. De voordelen van messen uit deze serie zijn de buitengewone scherpte en hardheid (HRC60±2).
Damaststaal wordt geproduceerd door herhaaldelijk smeden, vouwen en opnieuw smeden van meerdere stroken staal met verschillende eigenschappen, zo ontstaat het karakteristieke patroon dat tientallen tot honderden lagen kan tellen. Damaststaal is dankzij de combinatie van materialen met verschillende eigenschappen langdurig scherp en duurzaam.
De kern van het staal is een van de hoogst gewaardeerde staalsoorten: VG-10. Een zeer abrasiebestendig roestvrij staal.
V Gold 10 staat algemeen bekend als VG-10 of soms V-Kin-10 (kin is de afkorting voor "goud" in het Japans). VG-10 is een unieke staalformulering met een hoog koolstofgehalte en toevoegingen van chroom, vanadium, molybdeen en kobalt. Het staal is speciaal ontwikkeld voor de allerbeste messen, zowel voor gebruik in de keuken als in het veld. VG-10 wordt vaak "superstaal" genoemd omdat het is ontworpen om zijn scherpte en duurzaamheid te behouden zonder bros te worden. Het wordt het meest gebruikt bij de productie van damastmessen. Wanneer dit staal als kern wordt gebruikt en met een andere soort staal wordt gecombineerd, worden de beste meseigenschappen bereikt: door de combinatie van twee staalsoorten zijn de messen tegelijk sterk, hard, voldoende veerkrachtig en bestand tegen corrosie.
LEG DE MESSEN NIET IN DE VAATWASSER!!!
Specificatie:
- Materiaal van het lemmet: VG-10 staal
- Materiaal van het handvat: hout, gekleurde hars
- Hardheid: HRC60±2
- Kleur: zilver met bruin-blauw handvat
- Zeer comfortabel in de hand.
- Niet gebruiken voor bevroren voedingsmiddelen
- Verpakking: 1 stuk Paring
Maten van messen:
- Mes Paring-20cm, lemmet 8,5cm