HA-14030 Damast keukenmes
Goed afgewerkt keukenmes voor een geweldige prijs! Dit mes heeft een interessante handgreep. In de materiaalstructuur wisselen meerdere lagen van verschillende soorten staal elkaar af. Deze lagen zijn samengesmeed met behulp van een smeedlastechniek tot één geheel (bij dit mes zijn het 67 lagen). Houd er bij gebruik rekening mee dat het mes zeer scherp is en bedoeld is om voedsel te snijden (niet voor bevroren voedsel en niet geschikt om mee te hakken). Wij raden aan het mes onmiddellijk na gebruik te wassen, te drogen en op te bergen. De voordelen van de messen uit deze serie zijn hun buitengewone scherpte en hardheid (HRC60±2).
Damaststaal wordt geproduceerd door herhaaldelijk het smeden, vouwen en opnieuw smeden van meerdere stroken staal met verschillende eigenschappen, waardoor een karakteristiek patroon ontstaat dat tientallen tot honderden lagen kan bevatten. Damaststaal blijft door de combinatie van materialen met verschillende eigenschappen lange tijd scherp en duurzaam.
De kern van het staal bestaat uit een van de best gewaardeerde stalen, VG-10. Een hoog slijtvast roestvrij staal.
V Gold 10 staal is algemeen bekend als VG-10 of soms V-Kin-10 (kin is een afkorting voor "goud" in het Japans). VG-10 is een unieke staalformulering met een hoog koolstofgehalte en toevoegingen van chroom, vanadium, molybdeen en kobalt. Het staal is speciaal ontworpen voor de allerbeste messen die zowel in de keuken als in het veld worden gebruikt. VG-10 wordt vaak "superstaal" genoemd, omdat het ontwikkeld is om zijn scherpte en duurzaamheid te behouden zonder bros te worden. Het wordt het meest gebruikt bij de productie van damastmessen. Wanneer dit staal als kern wordt gebruikt en wordt gecombineerd met een ander type staal, bereiken de messen de beste eigenschappen: ze zijn dankzij de combinatie van twee staalsoorten sterk, hard, voldoende veerkrachtig en tegelijk bestand tegen corrosie.
ZET DE MESSEN NIET IN DE VAATWASSER!!!
Specificatie:
- Materiaal čepele : Staal VG-10
- Materiaal rukoväte: hout G10
- Hardheid: HRC60±2
- Kleur: zilver met een groen-bruin handvat
- Zeer comfortabel in de hand.
- Niet gebruiken voor bevroren voedsel
- Verpakking: 1 stuks chefmes
Maten van messen:
- Chefmes- 33cm, blad 20,5cm